O vinho pode melhorar tanto no sabor como no valor com a idade, mas o seu armazenamento incorrecto ou insuficiente pode causar a sua deterioração, tornando-o inútil.
Se está a planear beber o seu vinho um dia ou mais depois de o comprar, é pouco provável que uma curta exposição à luz solar cause um problema. Contudo, se tiver comprado um bom vinho e desejar que amadureça, a luz solar pode ser desastrosa. Aqui iremos explorar os diferentes aspectos da questão.
O que acontece quando o vinho é exposto à luz?
Quando o vinho é exposto à luz, os compostos químicos do vinho reagem à luz. Isto faz com que se alterem e provoca o desaparecimento dos sabores.
Porque é que isto é um problema?
Quando estas reacções ocorrem, provocam alterações nos sabores. Os vinhos são muitas vezes um equilíbrio delicado, e estes sabores podem variar desde uma ligeira alteração até estarem completamente 'desligados'. Mesmo uma ligeira mudança pode ser desastrosa num vinho caro, e sendo difícil dizer se o problema ocorreu até que o vinho tenha sido provado, é provável que se um vinho for armazenado durante muito tempo em condições impróprias, a mudança seja dramática e o vinho não possa ser bebido.
O que posso fazer para evitar isto?
O ideal seria que o vinho para armazenamento a longo prazo, ou mesmo um vinho que planeia armazenar durante algumas semanas, fosse armazenado num ambiente livre de luz. Isto pode ser em qualquer lugar desde uma adega onde toda a luz é excluída, até um armário de vinho de boa qualidade com uma porta sólida ou porta de vidro com protecção UV, como este Armário de Conservação de Vinho Avintage que tem uma porta de vidro com tratamento anti-UV.
Se desejar alguma ajuda na escolha da melhor solução de armazenamento de vinho para si, não hesite em entrar em contacto e falar com um dos nossos simpáticos e competentes funcionários.
