Il vino può migliorare sia in sapore che in valore con l'età, ma una conservazione scorretta o insufficiente può causare il suo deterioramento, rendendolo senza valore.
Se avete intenzione di bere il vostro vino un giorno o poco più dopo averlo comprato, è improbabile che una breve esposizione alla luce del sole possa causare un problema. Tuttavia, se avete comprato un vino pregiato e volete farlo maturare, la luce del sole può essere disastrosa. Qui esploreremo i diversi aspetti della questione.
Cosa succede quando il vino è esposto alla luce?
Quando il vino è esposto alla luce, i composti chimici nel vino reagiscono alla luce. Questo li fa cambiare e provoca sapori sgradevoli.
Perché questo è un problema?
Quando queste reazioni si verificano, causano cambiamenti nei sapori. I vini sono spesso un equilibrio delicato, e questi sapori possono variare da un leggero cambiamento ad essere completamente "fuori". Anche un leggero cambiamento può essere disastroso in un vino costoso, ed essendo difficile dire se il problema si è verificato finché il vino non è stato assaggiato, è probabile che se un vino è conservato per molto tempo in condizioni improprie il cambiamento sarà drammatico e il vino imbevibile.
Cosa posso fare per prevenire questo?
Il vino per la conservazione a lungo termine, o anche un vino che pensate di conservare per qualche settimana, dovrebbe idealmente essere conservato in un ambiente privo di luce. Questo può essere ovunque, da una cantina dove tutta la luce è esclusa, a un armadietto per il vino di buona qualità con una porta solida o una porta di vetro con protezione UV come questo Avintage Conservation Wine Cabinet che ha una porta di vetro trattata anti-UV.
Se desiderate un aiuto nella scelta della migliore soluzione di conservazione del vino per voi, non esitate a mettervi in contatto e a parlare con uno dei nostri amichevoli e competenti collaboratori.
