Uma Introdução aos Espumantes Ingleses

Flautas de Champanhe em pé sobre uma mesa diante de uma CordilheiraO vinho espumante inglês tem feito grandes progressos nos últimos dois anos, ganhando uma série de prémios de prestígio e ajudando a construir a indústria vinícola nacional do Reino Unido numa marca reconhecida internacionalmente, com uma reputação de preços razoáveis e efervescência de classe mundial.

Birds Eye View - Flauta cintilante com cortiçaOs britânicos compraram uma quantidade recorde de champanhe e espumante no total de £164 milhões em 2018, cuja procura está a ser correspondida pelo crescimento da área vitícola e vitivinícola do Reino Unido. Contudo, apesar de haver um forte sentimento positivo em relação à indústria vinícola britânica e à forma como as suas marcas engarrafadas valem definitivamente a sua etiqueta de preço, e depois alguns, muitos consumidores de vinho ainda preferem pagar mais £10-£20 por uma garrafa de Champanhe, em vez de gastar a mesma quantia por vinhos espumantes ingleses que são comparáveis em sabor e qualidade.

Espera-se que a colaboração entre os produtores de vinho do Reino Unido e os famosos Champenois, tais como Taittinger e Pommery, possa aumentar o desejo de vinhos espumantes ingleses no mercado doméstico, uma vez que mais consumidores potenciais verão as garrafas britânicas como iguais ou mesmo melhores do que o Champanhe e, consequentemente, estarão mais dispostos a pagar um prémio pelas garrafas. Simon Robinson, o Presidente da WineGB, deu alguns contributos sobre o assunto: "Haverásempre aqueles que preferem Champanhe, tal como há pessoas que preferem Borgonha a Bordéus, mas o número de pessoas que declina a beber espumante inglês diminuiu consideravelmente e continua a diminuir. Há desenvolvimentos semelhantes fora do Reino Unido, com os EUA em particular a serem atraídos pelo que podemos oferecer".

Como discutido num blog anterior 'UK Sparkling Wine - Standing Out in a Global Market', os produtores britânicos estão a desenvolver o seu próprio estilo, operando a par dos conhecimentos tradicionais provenientes da Champenois, enquanto se entregam a práticas mais criativas e menos regulamentadas que permitirão que ocorram mais variações e experimentação. Isto só pode trazer grandes resultados à medida que os viticultores respondem aos desafios que lhes são colocados pelo Champanhe, Prosecco e Cava.

Para aqueles que ainda não foram iniciados no reino do UK Fizz e quão rentáveis estas garrafas podem ser, aqui está uma pequena lista retirada de algumas das marcas mais proeminentes que tiveram desempenhos notáveis nos últimos dois anos:

Henners, Brut Reserve 2010, East Sussex, Inglaterra (£26.99)

Este vinho deliciosamente fresco e aromático tem um nariz concentrado com frangipane, baunilha e pêra. O paladar é acompanhado por biscoitos suaves e mel com um tema de mousse cremosa persistente e fina. Com um equilíbrio suculento de notas cítricas e lácticas, este vinho intenso e complexo pode ser considerado um "vinho gastronómico" que proporciona sérias competições a muitos Champagnes rivais.

Langham, Classic Cuvée, Brut 2014, Dorset, Inglaterra (£25.00)

Este Cuvée Clássico 2014 foi descrito como "Adorável pelo vidro e bom valor" por Matthieu Longuère MS de Le Cordon Bleu London, notando o seu "nariz floral, frutado, frutado e elegante" com o paladar elegante e com sabores a lembrar melão de melada e pêra escalfada.

Lyme Bay, Pinot Noir 2016, Devon, Inglaterra (£21.99)

Este Pinot inglês vencedor de medalha de ouro é mais apreciado fresco, com a sua cor vermelha rubi profunda indicando um amadurecimento brilhante que muitas vezes falta em muitos Pinot Noirs ingleses. Trazendo sabores de morango selvagem, framboesa e cereja vermelha, este vinho distingue-se por oferecer uma combinação ideal para pratos de carne de numerosas variedades.

Hattingley Valley, Classic Reserve NV, Hampshire, Inglaterra (£24.00)

Este belo e complexo vinho espumante inglês é obtido pela premiada Emma Rice, que ganhou o UKVA Winemaker of the Year 2014. Com a sua cor pálida e uma abundância de bolhas finas, este vinho leve atinge um bom equilíbrio entre fruta de caroço de pêssego e maçã vermelha no nariz, seguido de um sabor cremoso de nougat. Foi notado ser um "vinho alimentar" no Prémios Sommelier 2018com sugestões de frango assado a condizer.

Toppesfield Vineyard, Reserva, Bacchus 2016, East Anglia, Inglaterra (£13.95)

Topplesfield Bacchus é um vinho branco, fresco, seco e frutado, que tem aberturas de flor de sabugueiro com nuances leves de groselha-espim. Robert Mason de Leadenhall descreveu-o como "saboroso no nariz, com alguns aromas a lichia madura, pêssego e jasmim, levando a um corpo pesado, com fruta madura e acidez fresca". Este prato complementa muito bem o risotto.

Sharpham, Dart Valley Reserve 2016, Sudoeste de Inglaterra, Inglaterra (£13.90)

Este vinho é maduro, e frutado, com um final seco contrastante. O pêssego branco dita o aroma e é encontrado com notas frescas, verdes e minerais, com notas de limão presentes. O acabamento da experiência gustativa é uma especiaria subtil no final. O Andrea Rossi de Crafthouse emparelhou este vinho como uma escolha não convencional ideal para peixe e batatas fritas.

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