Consigli sulla Conservazione del Vino di Wine Corner

Soluzioni per la Conservazione del Vino

Quando scegliete il luogo in cui installare una cantina vino a casa vostra, la regolazione della temperatura è il fattore di principale importanza. Se desiderate conservare il vino in condizioni perfette e a lungo termine, una stanza dedicata e dotata di climatizzazione è la soluzione perfetta. Potete usare qualsiasi spazio disponibile a casa vostra, ad esempio il basamento, un fabbricato annesso o persino il garage, a patto che sia sempre mantenuto fresco e isolato.

Tuttavia, se non è possibile realizzare la propria cantina, una vetrina per la conservazione del vino è una buona soluzione. Le vetrine speciali offrono il clima perfetto per conservare il vino a medio e lungo termine e possono essere situate in qualsiasi locale della casa.

Considerazioni sulla Conservazione

Temperatura

La temperatura ideale per conservare il vino è tra i 10°e i 14°C. Una variazione troppo ampia tra questi due valori può danneggiare permanentemente le caratteristiche del vino. Gli sbalzi di temperatura sono motivo di maggiore preoccupazione. Le variazioni di temperatura che si verificano quando una bottiglia viene conservata accanto a un radiatore possono comportare la dilatazione e contrazione del vino e causare il suo rapido deterioramento. I climatizzatori incorporati nelle cantine vino permettono di ottenere una temperatura di conservazione ottimale e costante. Le vetrine climatizzate multitemperatura sono ideali per conservare il vino a temperature ottimali su minor scala.

Umidità

Una cantina leggermente umida è ideale poiché l’umidità evita che il turacciolo si asciughi.  Se secco, il turacciolo espone il vino all’ossigeno e ciò può causarne il deterioramento. Conservando le bottiglie in posizione orizzontale su mensole speciali oppure all’interno di una vetrinetta, il turacciolo rimane inumidito e non perde la forma.

Luce

Le cantine devono essere buie in quanto i raggi ultravioletti danneggiano il vino. Le vetrine climatizzate con porte resistenti ai raggi UV sono perfette per proteggere il vino dalla luce.

Vibrazioni

Le scosse frequenti delle bottiglie possono disturbare il vino, specialmente quello più vecchio, e possono comportare il suo deterioramento.